В основе принципов пивоварения на частной пивоварне «HAGEN» лежат традиции немецкого пивоварения, остающиеся неизменными много веков. С помощью самого современного оборудования, произведённого и установленного фирмой «ZIP-Technologies», мы готовим пиво по классическим технологиям и под постоянным контролем качества высшей степени, которое обеспечено этим оборудованием.
Наше пиво сварено в соответствии с «Законом о чистоте пива 1516». Reinheitsgebot (Райнхайтстебот) — баварский закон о чистоте пива 1516-го года, который гласит о том, что пиво должно быть сварено только из солода, хмеля и дрожжей.
Мы варим пиво по классической немецкой рецептуре, и техника приготовления напитка для нас так же важна, как и ингредиенты. Закон о чистоте пива ограничивает пивоваров в материале для производства напитков. В пивоварении мы используем только четыре ингредиента: солод, хмель, дрожжи и воду. Чтобы пиво было максимально высокого качества, необходимо использовать исключительно высококачественные продукты. Никаких внесённых извне искусственных ферментов и консервантов! Только естественные живые ферменты солода, данные нам природой. Мы используем сырьё проверенных десятилетиями европейских производителей.
При изготовлении пива мы используем только высококачественный солод российских и европейских производителей, прошедший строгий входной контроль в нашей лаборатории.
Важную роль в процессе производства пива играет вода. Мы установили современную систему водоподготовки, она представляет собой автоматическую ступенчатую систему очистки воды, позволяющую обеспечивать необходимую мягкость, качество и состав воды, идущей на производственные нужды пивоварения.
В нашем арсенале находится множество разнообразных благородных хмелей с вековой историей, которые мы используем при производстве классического пива, а так же современные сорта, которые за короткий срок завоевали признание и уважение любителей пива.
Пивоваренные дрожжи мы получаем от известного лидера по производству и селекции пивоваренных дрожжей – фирмы «Fermentis» (Франция-Бельгия).
Неукоснительное следование закону о чистоте пива, использование самых высококачественных ингредиентов и современное технологическое оборудование — всё это позволяет нам выпускать поистине прекрасное и вкусное пиво.
Частная пивоварня HAGEN принимала участие в Международной выставке оборудования и сырья для производства всех видов напитков Beviale Moscow 2020 и заняла 2-е место в номинации «Индийский пэйл эль».
Наше качество и подход к пивоварению подтверждены отраслевыми наградами и дипломами.
+7 (4812) 200 400 добавочный 2121
С 9:00 до 18:00
г.Смоленск ул. Индустриальная 4
